A cor é amarelo brilhante muito bonito com reflexos verdes pálidos, o nariz oferece leves notas de toranja rosa e flores de amêndoa. Na boca, este Chardonnay revela a complexidade do Languedoc. O envelhecimento sobre as borras confere-lhe "gordura" e volume na boca, que a frescura e a finesse acompanham até ao final longo.
Desenvolvido com particular cuidado, o "Blanc" de Aussières é um Chardonnay redondo que combina vivacidade e fruta.
A propriedade está situada nas colinas escarpadas, afastadas da costa do Mediterrâneo em Narbonne, no sul da França.
Terroir
Os solos da vinha são muito pouco profundos e rochosos nas encostas, enquanto na planície são arenosos e profundos.
Os rendimentos são deliberadamente controlados de forma a preservar as vinhas e garantir a produção de uvas de alta qualidade.
Este Chardonnay provém das parcelas mais frias de Aussières e de terroirs selecionados vizinhos, de forma a obter um vinho notável pela sua frescura
