RESERVA VALDELACIERVA 2014

En su primera cosecha, Valdelacierva Reserva 2014 obtuvo 91 puntos de Wine Spectator.

Tempranillo de viñas viejas de impresionante estructura, con buenos taninos y acidez balsámica, además de ofrecer sabores a ciruela e higo, con notas de cacao muy redondeadas. Valdelacierva Reserva 2014 muestra una elegancia, sofisticación y gran personalidad que hacen de este vino un referente en los Grandes Reservas de Rioja.

elaboración
Uvas despalilladas, sin estrujar, incubadas en depósitos cónicos de pequeña capacidad. Fermentación a temperatura controlada de 24ºC - 26ºC durante 5 - 7 días.
Maceración postfermentativa con una media de 12 días por depósito.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de 500 litros y 225 litros.
La crianza se realiza en barricas de roble americano (70%) y francés (30%) durante 2-3 años. 24 meses en barrica y 12 meses en botella.

Nota de cata

Vista: Capa media-alta con tono cereza y ribete granate

Nariz: Intensa y compleja. Muy armonioso y atractivo en copa, con notas lácteas, de fruta negra y minerales propias del terroir alavés, además de un fondo especiado y caramelizado. Final ahumado que aporta complejidad e invita a saborearlo

Paladar
Dulce y amplio en boca. Su recorrido por el centro de la boca es bien estructurado y elegante. El final aterciopelado y untuoso recupera las notas lácteas y minerales de su compleja nariz. Finaliza con un final largo y persistente.