QUINTA DE LEMOS - JAEN - VINO TINTO DÃO 75cl

Color granate. Elegantes notas de frutos rojos, cerezas y fresas, bien combinadas con la madera, que aporta un toque especiado. Fresco, refinado y de sabor profundo, un vino moderno y versátil con taninos muy delicados.

VITICULTURA

Los viñedos se ubican en la subregión de Silgueiros, entre 350 y 400 metros de altitud. La variedad se distingue por ser glabra (sin pelos), con entrenudos cortos y un color verde claro brillante. Las vides se gestionan mediante un programa de manejo integrado de plagas y está prohibida la aplicación de herbicidas. La cosecha se realiza manualmente cuando las vides alcanzan su punto óptimo de maduración, entre la segunda quincena de septiembre y la primera quincena de octubre. La cosecha se realiza en pequeñas cajas de 10 kg.

ELABORACIÓN DEL VINO

Estos vinos se obtienen tras la fermentación a temperatura controlada para preservar toda su elegancia aromática, en tinas de madera y tanques de acero inoxidable durante 7 a 10 días. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y una crianza posterior de 15 meses para realzar su estructura y complejidad.

Producción: 9.000 botellas