Description
Um vinho típico DOC Douro, com uvas provenientes de Vinhas Velhas (field blend), por meio de fermentação controlada com leveduras indígenas e estágio em madeira por 18 meses. Apresenta um aroma intenso a frutos vermelhos e negros, em equilíbrio com aromas de especiarias, tabaco e couro. Na boca, exibe estrutura, intensidade, muito corpo e taninos firmes.
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Vinho tinto produzido em lagares de granito com pisa a pé durante dois dias e depois transferido para cubas de inox com controlo de temperatura durante a fermentação. Ambas as fermentações, alcoólica e malolática, ocorreram de forma espontânea, com leveduras e bactérias lácticas indígenas, respetivamente. O estágio ocorreu em madeira de carvalho francês durante 18 meses.
95/100 Wine Enthusiast
93/100 Tim Atkin mw
17/20 Julia Harding mw
Produção limitada
