Alsace Riesling Bio Schieferkopf Lieu-dit Buehl 2017

A pocos pasos de uno de los caminos de Santiago de Compostela, en la localidad de Bernardvillé, esta parcela se ubica en un subsuelo muy especial, la única veta de esquisto azul de Alsacia, que se remonta al Precámbrico (más de 542 millones de años).

Su suelo, más profundo que el de la parcela vecina Fels (más de 30 cm), le confiere a Lieu-dit Buehl su potencia.
La exposición al sur, combinada con una pendiente muy pronunciada (hasta un 40%), da como resultado un vino muy concentrado y muy redondo.

Notas de cata

Color : amarillo con reflejos verdes, claro, brillante.
Nariz : Abierto a notas de frutas exóticas como piña y mango, dadas por el carácter solar de este terreno orientado al sur. También encontramos expresiones muy minerales de flores blancas.
Boca : El vino tiene un hermoso volumen con una estructura compleja. El ataque es potente, con notas de frutas maduras. El carácter esquisto del terruño se expresa en una textura ácida muy hermosa y un final yodado.


Consejo del sommelier
:
Maridajes: Tartar de vieiras con mango / Camarones en leche de coco


Jancis Robinson - 17,5/20