Alsace Riesling Bio Schieferkopf Lieu-dit Fels 2017

Situées sur la commune de Bernardvillé, à quelques pas d'un des chemins de Saint-Jacques de Compostelle, les vignes de cette parcelle sont plantées dans la seule veine de schiste bleu d'Alsace, un sous-sol très particulier datant du Précambrien (plus de 542 millions d'années).

Le sol de cette parcelle, peu profond (20-30 cm), a la particularité de mettre en valeur la belle minéralité du vin. La raideur de son coteau (30% de pente), son orientation sud-est et son microclimat très venté confèrent au Lieu-dit Fels son caractère élégant, minéral et tendu.

Notes de dégustation

Robe: belle couleur dorée.
Nez : élégant, avec des notes minérales et des arômes d'agrumes et de citron.
Bouche : pleine de caractère et tendue, avec beaucoup de minéralité. Ce vin présente des notes salines en finale, avec une bonne persistance et une belle texture.

Conseils du sommelier :
Accords mets et vins : Apéritifs / Volailles